TAROCCAVANO I CIBI GIA' NELL'OTTOCENTO!
di Luciano Bergesio

Additivi per colorare il burro, magiche polverine per fare il vino,...ecco alcune testimonianze di come la chimica, anche ai primordi, era al servizio di chi voleva ingannare il Consumatore.

E' ONLINE LA QUARTA DISPENSA DEL CORSO DI CUCINA CON IL SECONDO RICETTARIO
di Luciano Bergesio

Riprende la pubblicazione delle dispense del corso di cucina e dei ricettari dopo una pausa tecnica di quindici giorni. La quinta dispensa sarà online domenica 25 luglio.

CONOSCERE IL CIOCCOLATO CHE ACQUISTIAMO
di Simone Alessandria

La direttiva CE 36/2000 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 23 giugno 2000 ha stabilito le disposizioni relative ai prodotti di cacao e di cioccolato destinati all'alimentazione umana.

Storia e leggende dell’ESSENZA DELLA VITA.
di Massimo Prandi

Un percorso nella storia… sulle tracce dell’aceto!

Il sorgere dell’Albarossa
di Matteo Marchisio

Un'interessante varietà, ottenuta da incrocio, che associa la rusticità della Barbera con l’eleganza del Nebbiolo di Dronero.

IL NUOVO REGOLAMENTO SUL BIOLOGICO
di Simone Alessandria

Le disposizioni del Regolamento CE n. 834/2007 del Consiglio del 28 giugno 2007 relativo alla produzione biologica e all’etichettatura dei prodotti biologici che abroga il Regolamento CEE n. 2092/1991.

Quando l'arte si declina al femminile
di Stella Isoppo

Rosalba Carriera e l'arte del ritratto

NUOVE TENDENZE: DOPO IL VINO AL BICCHIERE E LA MEZZA BOTTIGLIA, AL RISTORANTE SI FA STRADA IL “BOTTLE SHARING”
di Simone Alessandria

Un modo divertente per assaggiare le proprie etichette preferite o scoprirne di nuove, ma anche per risparmiare e fare nuove conoscenze.

Un banchetto eretico
di Stella Isoppo

Cena a casa di Levi del Veronese

Rubens il pittore del mito
di Stella Isoppo

L'unione della Terra con l'Acqua.

Cooking for Wine alla VI edizione di VitignoItalia, lo Chef emergente è Campano.
di Francesco Paciello

Si è svolta a Napoli, nella splendida cornice del Borgo Marinari , la finale del Concordo Cooking for Wine. E' Campano lo Chef emergente.

Il Formaggio senza Sale
di Stella Isoppo

Il Pannerone un formaggio Lodigiano

Dal 1° al 3 ottobre 2010 tutti a Piozzo (CN) per la Sagra della Zucca
di Simone Alessandria

La manifestazione, giunta alla diciassettesima edizione, è interamente dedicata al tipico ortaggio autunnale.

BERE VINO E GUIDARE: PER ONAV SI PUÒ
di Simone Alessandria

Nel corso del ventottesimo Convegno Nazionale ONAV, in programma a Torino dal 6 al 9 maggio 2010, il Presidente Giorgio Calabrese affronta un controverso tema portando le proprie competenze di nutrizionista e spiegare i limiti scientifici di consumo per ogni prototipo di persona.